Aceite de lágrima

El Aceite de Lágrima se presenta en botellas de cristal opaco de 0,5L y en latas de 2,5L.
• Elaborado por la Cooperativa a partir exclusivamente de aceitunas de la variedad Serrana. Recolectadas en su momento óptimo de madurez permiten elaborar un aceite de nariz intensa que expresa seguro de sí mismo una exquisita gama de valores. Hay en él hierba recién segada, plátanos y almendras verdes, tomates de huerta, menta y aguacate; pero también manzana, pera y cerezas. Un deslumbrante conjunto nasal que se reafirma en boca, donde los rasgos dulces combinan armoniosamente con los toques picantes y amargos que le dan consistencia.
Cierra con un final pleno y persistente.
• El Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima es el mejor aceite que podemos ofrecer de la variedad Serrana desde el Alto Palancia. Sus características son:
– aceitunas seleccionadas finca a finca;
– recolectadas perfectamente sanas y en el momento óptimo de maduración;
– sin golpes ni magulladuras se traen a la Almazara para inmediatamente procesarlas en frío, a temperatura
ambiente sin uso de calefacción;
– el jugo resultante, verde y límpido, no se filtra para evitar aireaciones que podrían hacerle perder su intenso aroma
a almendras, manzana verde y hierba recién segada.

Vivarium

Nuestra marca es Vivarium, en honor al nombre originario de Viver.
• Obtenido únicamente por métodos mecánicos a partir de olivas de la variedad Serrana, una especie autóctona del
Alto Palancia. De sabor afrutado, fresco y con un intenso aroma.