D.O. Bierzo

Baltos

Composición: 100% Mencía
Fermentación alcohólica: Duración: 18 días -
Temperatura: 28ºC
Fermentación maloláctica: 100%
Edad del viñedo: 40 años
Conducción: Gobelet
Vendimia: Tras una poda en verde y aclareo de racimos, se realiza una vendimia manual y se selecciona la uva en mesa
Crianza en barrica: variable (de 4 a 7 meses)
Barricas:  Capacidad: 225 litros -
Años de útil: hasta 3º año -
Tipo roble: Francés y Americano  -
Tostado: Ligero
Origen: D.O. Bierzo - León
Suelo: arcilloso-calcáreo con alto contenido en pizarra

Producción: Edición Limitada de 90.000 botellas
Premios: Reconocido por Wine Spectator como una de las compras inteligentes Puesto 67 en la lista de los mejores 100 vinos del mundo editada por Wine Spectator Wine Spectator 90 puntos Wine & Spirits 91 puntos Parker 90 puntos Tanzer 90 puntos Guía Campsa 2008 91 puntos Guía Peñín 2009 90 puntos
Cata: Color picota intenso de capa alta con matices violáceos. Aromas de fruta roja, muy bien conjuntados con notas florales de violetas. Atisbos especiados del paso por madera.
En boca es fresco, con final agradable y largo.

Cepas viejas

Composición: 100% Mencía
Fermentación alcohólica: Duración: 15 días -
Temperatura: 30ºC
Fermentación maloláctica: 100% en roble americano
Edad del viñedo: 60 años
Conducción: Gobelet en vaso
Vendimia: Tras una poda en verde y aclareo de racimos, se realiza una vendimia manual y se selecciona la uva en mesa
Crianza en barrica: 9 meses
Barricas: Capacidad: 225 litros -
Años de útil: nuevo y 2º uso -
Tipo roble: americano (Missouri & Virginia) y francés (Allier & Nevers)-
Tostado: ligero, medio y alto
Origen: D.O. Bierzo - León
Suelo: arcilloso calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso
Producción: 160.000 botellas
Premios: Gran mención Vinitaly 2002 Medalla de Oro Bachuss 2002 Medalla de Plata Burdeos 2002 Medalla de Plata Londres 2002 Ganador cata Diario El Mundo Nov. 2003 mejor vino de España Medalla de Oro Salón Int. del Vino 2005 Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2006 Guia Peñin 94 puntos Wine Spectator 90 puntos Wine & Spirits 91 puntos Tanzer 91 puntos
Cata:  Una mencía característica con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Atractivo color rojo picota con  ribete violáceo. Potente nariz de aromas afrutados intensos, como cerezas y frutillos negros en confitura, así como aromas florales como violetas perfectamente integradas con aromas especiados y regaliz, chocolate, toffe y vainilla. Suave y con cuerpo, elegante en boca, con un final persistente.
Recomendamos servirlo a 18ºC en copa de balón y cristal fino

Bembibre

Composición: 100% Mencía
Fermentación alcohólica: Duración: 10 días - Temperatura: 30ºC
Postmaceración: 15 días
Fermentación maloláctica: 100% en barrica nueva de roble francés
Edad del viñedo: 80 años
Conducción: en vaso (Gobeleet)
Vendimia: en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual.
Crianza en barrica: 15 meses
Barricas: Capacidad: 225 litros - Años de uso: nuevo - Tipo roble: francés (Allier)- Tostado: medio
Origen: D.O. Bierzo – León
Suelo: pizarroso
Producción: Edición Limitada de 30.000 botellas y 250 magnum
Premios: Top 10 vinos Vinos Esp. Wine Spectator
Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2006
Medalla de Oro Muvina 2006
Vinos de España 92 puntos
Wine Spectator 2004 93 puntos
Wine Spectator 2005 94 puntos
Wine & Spirits 92 puntos
Tanzer 92+ puntos
Wine Enthusiast 93 puntos
Guía Campsa 2008 93 puntos
Cata: En fase visual luce un color rojo picota muy cubierto con tonalidades violáceas en el menisco. En nariz aparecen recuerdos frutales muy intensos de frutas rojas (frambuesa, cereza) y una potente ciruela negra, así como tonos florales de la gama de las rosas y violetas, complementados con, hojarasca verde, tabaco y maderas aromáticas (sándalo) que le brindan un toque ciertamente perfumado. En boca muestra una muy buena estructura con un paso en boca glicérico, pleno, suave y elegante. Final amplio y muy largo con una muy buena persistencia es guiado por una excelente acidez, fruta negra y balsámicos, con aportes de tostados (cacao) y menta en el posgusto
donde vuelve a aparecer el corazón de ciruela negra y especiados. 

Pago 3

Composición: 100% Mencía
Fermentación alcohólica: Duración: 10 días - Temperatura: 30ºC
Postmaceración: 15 días
Fermentación maloláctica: 100% en barrica nueva de roble francés
Edad del viñedo: 90 años
Conducción: en vaso
Vendimia: cajas de 15kg y selección manual
Crianza en barrica: 15 meses
Barricas: Capacidad: 225 litros - Años de uso: nueva - Tipo roble: francés (Allier)- Tostado: medio
Origen: D.O. Bierzo - León
Suelo: pizarroso
Producción: Edición Limitada de 5.000 botellas y 120 magnum
Premios: Top 10 vinos Vinos Esp. Wine Spectator.
Vinos de España 92 puntos
Guia Gourmets 87 puntos y cuadro de honor.
Guia Peñin 88 puntos
Wine Spectator 2004 93 puntos
Wine Spectator 2005 93 puntos
Wine & Spirits 93 puntos
Parker 91 puntos
Cata: Color rojo picota de lágrima densa y ribete violáceo, prácticamente opaco. En nariz se perciben sensaciones minerales de grafitos, pizarras y carbón, interesantes percepciones de frutos rojos y negros y sutiles aromas de violetas, sobre un fondo de sensaciones balsámicas muy elegantes. En boca se muestra poderoso, con una estructura enorme que lo identifica como un gran vino de guarda, con una acidez
notable que le garantiza una muy buena evolución en botella.
Se aconseja decantarlo media hora antes de su consumo y servirlo a 18º C
en copa borgoña.
"Opulento y estructurado, pero expresivo. Espléndido uso de las maderas,
con notas de café y agradables tostados, este vino muestra todavía aromas
de frutas silvestres maduras y ciruelas, sobre una delicada estructura
aterciopelada" 93 puntos.
Cata realizada por Thomas Matthews en la Revista Wine Spectator

Godello

Composición: 100% Godello
Fermentación alcohólica: Duración: 23 días -
Temperatura: 17ºC
Fermentación maloláctica: No
Edad del viñedo: 20 años
Conducción: en vaso
Vendimia: Cajas de 20kg y selección de la uva en mesa de selección manual
Crianza sobre Lías: 6 meses con battonage diarios
Barricas: Capacidad: 225 litros -
Años de útil: 1-2 vinos -
Tipo roble: francés (Allier)-
Tostado: medio
Origen: D.O. Bierzo - León
Suelo: Laderas con suelo arcilloso calcáreo con pizarra descompuesta
Producción: Limitada a 5.000 botellas
Premios: Medalla de bronce Hong Kong International Wine Challenge 2001Medalla de plata CINVE 2008 (concurso intl de vinos y espirituosos)Wine Spectator 91 puntosTanzer 90 puntosGuía Peñín 2009 93 puntos

Cata: Este vino combina a la perfección el carácter frutal de la variedad y la estructura aportada por el paso por madera y la crianza sobre lías durante 6 meses. Encontramos un vino limpio y brillante de color amarillo pajizo, con ribete dorado por fermentación en barrica. La nariz, es intensa y muy mineral, con aromas de hierbas del bosque (flor de toxo) y de fruta verde como pera y manzana, con ciertas notas cítricas de cascara de naranja. Una perfecta combinación de las características del Godello envueltas por sutiles aromas tostados procedentes de la madera usada. En boca es untuoso, redondo, con taninos suaves, muy frutal y fresco. Con cuerpo y final largo dotado de gran elegancia.