Vinos de la tierra de Castilla y León

Estay

Composición: 100% Prieto Picudo
Maceración pre-fermentativa: 24 horas a 12ºC
Fermentación alcohólica: Duración: 12 días - Temperatura: 25ºC
Fermentación maloláctica: Si
Edad del viñedo: más de 90 años
Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual.
Crianza en barrica: 6 meses
Barricas: Capacidad: 225 litros - Años de uso: 2º año - Tipo roble: Francés, Húngaro y Americano -Tostado: Medio y medio +
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León - municipio de Pajares de los Oteros
Suelo: Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá / suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.
Producción: 60.000 botellas (cosecha 2.005 hay 40.000)
Cata: Vestido rojo granate intenso con matices púrpura. Limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, con aromas a frutas rojas frescas, tonos  florales, y fondos de maderas nobles. En boca es seco, fresco, amplio y persistente, equilibrado en su conjunto.

Llanos de Cumal

Composición: 100% Prieto Picudo
Maceración pre-fermentativa: 3 días a 12ºC
Fermentación alcohólica: Duración: 12 días - Temperatura: 27ºC
Fermentación maloláctica: en barrica de roble francés, americano y Húngaro
Edad del viñedo: más de 90 años
Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual
Crianza en barrica: 9 meses
Barricas: Capacidad: 225 litros
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León - municipio de Pajares de los Oteros
Suelo: Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá / suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.Producción: 60.000 botellasPremios:
Cata: Bonito vestido rojo granate con tonalidades rubí brillante. En nariz es intenso, limpio con aromas a frutas rojas maduras, finas maderas nobles y fondos de piel curtida, tabaco y cacao. En boca es untuoso a la par que fresco, grosellas y chocolate amargo, taninos amables, equilibrados y de gran persistencia.

Cumal

Composición: 100% Prieto Picudo
Maceración pre-fermentativa: 3 días a 12ºC
Fermentación alcohólica: Duración: 12 días - Temperatura: 29ºC
Fermentación maloláctica: 100% en barrica de roble americano (Missouri)
Edad del viñedo: más de 90 años
Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual.
Crianza en barrica: 15 meses
Crianza sobre Lías: 3 meses con “bâtonnage” cada 48 horasBarricas: Capacidad: 225 litros - Años de uso: nuevo - Tipo roble: Francés (Allier, Nevers & Tronchais) y Húngaro - Tostado: Medio y medio+
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León - municipio de Pajares de los Oteros
Suelo: Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá / suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.
Puntuaciones: Medalla de Plata Salón Internacional del Vino 2006 en Madrid
Medalla de Oro Decanter World Wine Awards 2007
Wine & Spirits 91 puntos
Tanzer 91 puntos
Cata: Precioso vestido rojo granate intenso con matices budeos. Limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, con aromas a frutas rojas maduras arándanos, fresas, ciruelas), tonos de maderas nobles con
gradables tostados y fondos de casís. En boca es seco, cálido, de acidez sostenida, estructurado pero
mable, amplio, muy persistente, y de elegante posgusto.

Tombú

Composición: 100% Prieto Picudo
Maceración pre-fermentativa: 24 horas a 5ºC
Desfangado: 24 horas a 5ºC
Fermentación alcohólica: Duración: 22 días - Temperatura: 14ºC
Madreo: Adición durante la fermentación de racimos enteros y perfectamente sanos de la variedad en cantidad aproximada al 5% del volumen total a elaborar.
Fermentación maloláctica: No:
Edad del viñedo: más de 90 años
Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León - municipio de Pajares de los Oteros
Suelo: Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá / suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.
Producción: 10.000 botellas
Puntuaciones: Medalla de Oro Enoforum 2007 en Madrid
Medalla de Oro Conc. Int.Mujeres y Vinos del Mundo 2007 en Mónaco
Medalla de Plata Mundial del Rosado 2007 en Cannes
Cata: Precioso vestido rojo frambuesa. Limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, franco, con aromas a frutas rojas frescas propias de la variedad y fondos de flores rojas. En boca es seco, fresco, cálido, muy amplio y persistente, de elegante posgusto.