Señorío de Ulía     Rioja D.O.C.

Crianza

Variedades: 100& Tempranillo
Elaboración: Elaborado, despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada
entre 28 y 30ºC. Maceración de 15 días con remontados continuos para obtener una óptima extracción de color.
Origen: D.O.C. Rioja
Crianza: Durante un mínimo de 12 meses en barricas de roble americano y el resto en botella hasta su comercialización.
Cata: Rojo cereza brillante de capa media-alta con ribetes violáceos.
Aromas de elegante crianza, de gran finura combinada con notas de fruta. En boca es amplio y elegante.
Acompaña a: Entremeses, tablas de embutido, legumbres, pasta , arroces y quesos secos.
Servir entre 16º y 18º C.

Reserva

Variedades: 90% TEMPRANILLO, 10% MAZUELO
Elaboración: A partir de una selección de uvas vendimiadas manualmente y procedentes de viñedos ubicados en la Rioja Alavesa. La fermentación de la uva despalillada tiene lugar en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada entre 30-32ºC. Macerado durante 3 semanas con frecuentes remontados para una óptima extracción del color.
Crianza en barrica: Durante 12 meses en barricas de roble americano y roble francés
Origen: D.O.C. Rioja
Crianza en botella: 20 meses
Cata: Rojo rubí brillante de capa alta con ribetes violáceos. Aromas intensos a frutos rojos combinados con los derivados de la crianza en roble (vainilla, especias). En boca es elegante, muy equilibrado, armónico, de grato y
largo postgusto.
Acompaña a: Carnes rojas y a la brasa, caza, legumbres y quesos curados.
Servir entre 17-19ºC

La vendimia

Variedades: Tempranillo (85%) y Graciano (15%)
Elaboración: Elaborado a partir de una selección de las variedades Tempranillo (85%) y Graciano (15%) procedentes de viñedos de pendientes pronunciadas ubicados en Rioja Alavesa , que gozan de una exposición solar idónea para garantizar la correcta maduración del fruto.
Crianza en barrica: 16 meses en barricas de roble francés de Allier y Vosgues
Edad de las barricas: Nuevas de roble francés
Origen: D.O.C. Rioja
Producción: Limitada de 5.900 botellas
Crianza en botella: 20 meses
Cata: Color rojo picota cubierto, aromas intensos a frutas rojas silvestres. Amplio en boca con persistencia de taninos armoniosos. Elegante y equilibrado.
Acompaña a: Carnes rojas, guisos, comida internacional especiada y quesos curados.
Servir entre 16 º y 18º C