Descripción
DÁVILA M100 ALBARIÑO
Zona O Rosal
Maceración en frío de la uva albariño y la fermentación en tino de roble francés de 2.500 litros. Crianza sobre lías en madera durante tres meses, con batonnage. Posteriormente, se hace la mezcla con las otras variedades (caíño y loureiro). Crianza en depósito de acero inoxidable de otros tres meses y reposo en botella de seis meses previo a su dispoción.
Vino elaborado en madera, pero con alta presencia de aromas varietales, frutosidad destacada a la que acompaña muy sutilmente los aromas especiados y de frutos secos. En boca se expresa, ampliamente, con un marcado carácter mineral y profunda untuosidad. Un blanco consistente…
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