Descripción
Vino tinto,variedad Bobal de viñedos centenarios
Denominación: D.O. Utiel-Requena
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés
NOTAS DE CATA
Vista: Color rubí intenso, limpio y brillante de capa media y lágrimas medias.
Nariz: Nariz limpia e intensa, notas de fruta roja: grosellas maduras y ciruelas rojas. Aromas secundarios de moka y toffee tostado.
Boca: Sabor intenso a frutas rojas, especialmente ciruelas rojas. Fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Taninos maduros que dan buen volumen y estructura al vino. Persistencia larga del sabor a fruta roja, destacando un final elegante de especias tostadas: clavo y nuez moscada.
Servicio y armonías: Servido entre 16ºC y 18ºC en copa de tamaño medio.
Será el perfecto aliado de platos de sabor intenso como carnes grasas: embutidos, presa ibérica, carne de caza y guisos tradicionales de cocciones largas como gazpachos manchegos o calderetas.
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