Descripción
Este whisky está elaborado por la embotelladora independiente Signatory, fundada en 1988 y que a día de hoy pertenece y es dirigida por la misma familia. En este caso, Signatory utiliza un whisky Glenrothes de la región de Speyside.
El nombre de Signatory deriva del hecho de que su intención inicial era encontrar a alguien famoso para firmar las etiquetas para las botellas producidas a partir de una sola barrica. El primer barril que compraron fue un tonel de 1968 Glenlivet , que fue vendido mucho antes de que encontraran una persona famosa.
Sin destilación en frío o «unchillfilfeterd»; La destilación en frío es un proceso que se utiliza para eliminar grasas y aceites que se encuentran de forma natural en la malta. Las grandes destilerías lo utilizan para eliminar la turbosidad y también para eliminar diferencias entre su whisky. Al ser una única barrica, desaparece la preocupación de tener que mantener un mismo
sabor y notas, dando más importancia a los sabores naturales y al cuerpo del whisky.
Especificaciones y notas de cata:
46% vol.
0,70cl.
País: Escocia.
Región: Speyside.
Estilo: Single Malt.
Filtración de enfriamiento: No se filtra en frío
Serie: Colección Sin Filtros
Crianza: Envejecido en barrica de Jerez de 500 litros.
Nariz: Naranja y pimienta, chocolate, caramelo, higo y nuez. Una sugerencia muy sutil de humo.
Boca: En boca resulta untuoso, denso, resultado de no ser filtrado en frío. Notas cítricas como la naranja, pimienta y cilantro.
Final: Largo y de persistencia media.
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