Heras Cordon Expresión

Descripción

Vino Tinto Heras Cordon Expresión

ORIGEN DE LAS VIÑAS: Laguardia, Elciego y Lapuebla (Rioja Alavesa), Cenicero y Fuenmayor (Rioja Alta) a 550 metros sobre el nivel del mar con suelos arcillo-calcáreos muy pedregosos.

VIÑEDO: 100 % Tempranillo con 55 años de edad en vaso y espaldera.

RENDIMIENTO: 3000 Kg/Ha.

VENDIMIA: la uva se recolecta a mano, seleccionando las uvas sanas y bien maduras, transportándolas a bodega en cajas y seleccionadas en cinta para su recepción.

ENCUBADO: se realizó en depósitos de acero inoxidable.

FERMENTACIÓN: con levaduras autóctonas a temperatura controlada (30º C) remontando y rompiendo el sombrero diariamente.

PRENSADO: suave.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: la hizo a continuación de la alcohólica en barricas nuevas.

CRIANZA EN BARRICAS: 22 meses.

PRESENTACIÓN: en botellas de 75 cl.

CATA

COLOR: rojo granate de capa alta sin apenas evolución en el borde. El vino está entero con buen tono.

NARIZ: sin mover la copa sobresalen matices agradables de hierbas silvestres incluso recuerdos a laurel y matices atlánticos entremezclados con boj y matices balsámicos. Al mover la copa surgen perfumes que recuerdan a roble cremoso, monte bajo romero, hojarasca acompañado de especias elegantes como clavo, canela, sándalo y nuez moscada.

BOCA: en el ataque es elegante largo con taninos vivos con personalidad, amables. En el paso de boca es frutal y las papilas se sienten acariciadas con matices muy minerales y de frutos maduros. Como en la nariz se aprecian en el paladar los recuerdos a las especias exóticas. El retrogusto es largo con sabores muy agradables complejos y cremosos con un final de carácter largo con nervio.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18O °C.

RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: embutidos, antipasti, todo tipo de carne, caza menor y de pluma.

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