Mestres Clos Nostre Senyor

30.60

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Descripción

Mestres Clos Nostre Senyor

Color dorado brillante. Burbuja muy fina y con buena
evolución en copa. Cava muy elegante y con una riqueza aromática donde
destacan notas provenientes del paso por barrica: pan tostado, cacao, ligeras
notas de pastelería, frutas secas y orejones. Va evolucionando hasta
encontrar notas de crema y tostados. Su paso por boca es seco y cremoso,
donde conservamos una gran viveza gracias a la buena integración del gas
carbónico. Destacamos las notas de madurez noble con brioche, torrefactos y
notas lácteas con un largo post-gusto.
Temperatura de servicio: 8 – 15ºC (a más temperatura, mejores sensaciones)

Viñedos : 100% viña propia plantada en vaso de más de 50 años.
Vendimia manual.
Grado alcohólico : 12,1 % vol.
Azúcares residuales : <3 g/l
Tipo botella : CAVA tradicional 750 ML.
Elaboración y Crianza : Utilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada
botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es
en barrica de castaño sobre sus lías durante 10 meses.
La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de
corcho, en posición horizontal en la rima y con una
crianza de más de 100 meses en botella tradicional con
sus lías bajo la CAVA.

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