Pardalasses

16.20

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Descripción

Vino tinto Pardalasses

Composición Varietal
50% Garnacha y 50% CariñenaViñedo

Viñas de menos de 25 años de Garnacha de la finca Els Amitxers – Pardelasses y Cariñena de viejos viñedos Les Civelles.

Elaboración y Crianza
Una vez la vendimia en su momento optimo de maduración y a primera hora de la mañana llega con la fresca a bodega, se deposita en barricas de roble francés en la que fermenta de manera espontanea con las levaduras autóctonas, sin ningún activador añadido. Tras la fermentación se deja macerar 21 días .

La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.

Graduación Alcohólica 14 % Vol.Producción 3.000 botellas

Nota de Cata
Color picota, ribete violáceo, capa alta. Nariz intensa, fresca, frutos negros, licorella, terruño, hierbas aromáticas, monte bajo, cacao, café, ahumados.. En boca es sabroso, aquí la fruta esta muy presente, frutillos rojos, negros, caco, hierba aromática fresca recién cortada, tomillo, romero, postgusto largo, cerezas, frambuesas, arándanos, mineral, licorella….

Seguiremos contando porque estos vinos tienen que contar.

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