Purita Merlot Joven

18,40

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Descripción

Purita Merlot Joven

NOTAS DE CATA:

Rojo cereza brillante y luminoso, con la orilla todavía rosácea como signo de juventud. Dejando una lágrima fina y espaciosa como preámbulo a la untuosidad acariciante que más tarde nos dejará en boca. Estamos ante un vino muy varietal. Una Merlot rabiosa y fresca que suplica la ingieras con violencia. Nariz limpia intensa y elegante, aromas de fresa blanda, cereza dulce y notas de violeta. Su crianza parece un traje a medida y las especias de ésta, ahora pasan por la más pura de las pimientas, la blanca, pero está por desarrollar. Como ese tomillo en ciernes tan nuestro… Ahora es un soplo de frescura, con un tono dulce, una punta de caramelo que engancha, y un final de correcta acidez. Su trago es largo, aunque esconde enjundia.

Calidad en las elaboraciones de Bodegas 9c+  para unos vinos de largo recorrido

VIÑEDO:

“Partida el Lentiscar”. Parcela de 1 hectárea situada junto a la bodega y  ubicada en el término municipal de Chulilla, en el interior de Valencia .Altitud de 420  metros. Cepas de 23 años de edad con cultivo en espaldera.

ELABORACIÓN:

Vendimia manual en cajas, posterior selección por racimo y por grano con un pisado suave.

Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con remontados manuales diarios. Levaduras autóctonas, elaborado a mano ,sin filtrar, sin aditivos,(solo sulfito en la fermentación alcohólica y posterior conservación)  y dependiendo de la añada con ausencia de la fermentación maloláctica.

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