Queso Grande Reserva D.O.P

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Descripción

 

Queso con curación de 16 meses.

Corteza natural “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.

Color amarillo pajizo, ojos desdibujados y tendiendo a cuartear.

Olor: Intenso, penetrante, aceitoso, ligera acidez y tostados.

La textura es muy firme, algo arenosa por su curación.

Aceitoso, algo ácido, tostados y regusto a bodega.

PRESENTACIÓN: Pieza grande aprox. 3,000 Kg. Cortado en mitades de aprox. 1,5kg.

Aproximadamente, al vacio. Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda, con pequeños ojos irregulares repartidos por toda la masa

Ingredientes: Leche 100% oveja, cuajo y sal

Pautas de Consumo: Consumir a temperatura ambiente (17ºC-20ºC)

Conservación: Refrigerado (5ºC-7ºC)

Consumo Preferente: Antes de 24 meses de su fecha de fabricación

Información adicional

PRESENTACIÓN

MEDIA PIEZA 1,5kg aprox., PIEZA ENTERA 3kg aprox.

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