Descripción
Vino tinto madurado en barrica. 100% Bobal. D.O. Utiel-Requena.
Vendimia manual a principios de Octubre, fermetación controlada a 23 ºC con remontados ligeros, posterior crianza en barricas de roble americano y francés de 5 meses. Un vino que conserva la frescura de un vino jóven con cierta complejidad que le aporta su paso por la barrica.
NOTAS DE CATA
Vista: Color cereza picota profundo brillante de capa media y lágrimas finas.
Nariz: Nariz limpia e intensa. Notas de cerezas maduras y bayas rojas, con un ligero toque de toffee y vainilla.
Boca: Entrada frutal y equilibrada. Fantástica estructura, con un tanino suave y bien integrado.
Servicio y armonías: Servido entre 15ºC y 16 grados en copa de tamaño medio.
Delicioso con platos de pasta con salsas de tomate, carnes asadas, y verduras al horno con especias mediterráneas. Fantástico asociado a tapas tradicionales, por ejemplo: ajoarriero al estilo de Requena, magro en tomate, albóndigas, croquetas de carne y setas…
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