Vermell

8.85

Descripción

Vino tinto Vermell

Variedades: 70% Garnacha Tintorera, 30% Mandó
Grado alcohólico: 12 ̊
Tipología del suelo: franco arenoso
Altitud sobre el nivel del mar: aproximadamente 550m
Extensión del viñedo: 40 Ha
Tipo de plantación: lira
Cultivo/abono: producción ecológica
Densidad Media Cepas por Hectárea: 3000 cepas/Ha
Producción Media por Hectárea: 25 Hl/Ha
Vendimia: manual en cajas de 15 Kg
Vinificación: Despalillado parcial. Maceración tradicional en inox aproximadamente 10 días.
Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 4 meses en tinajas de barro de 2800 litros
Tiempo en botella: Embotellado en Agosto de 2019
Producción: 80.000 botellas de 0.75 L

Vermell viene a ser el más sencillo de nuestros tres tintos antiguos. Los antiguos, a diferencia de los clásicos, sólo se elaboran con variedades autóctonas y sólo se crían en tinajas de barro. Vermell se elabora con la garnacha tintorera que tenemos en la parte más baja a la entrada de nuestra finca en Les Alcusses y con algunas uvas de otras parcelas más altas de esta misma finca. Abajo el suelo es más fértil y los rendimientos más altos y eso nos permite obtener un vino muy asequible pero no exento de carácter. Hacemos una vendimia más bien temprana para evitar la súbita deshidratación que sufre con frecuencia esta variedad y para poner el acento en la fruta roja fresca. La maceración corta y suave a baja temperatura nos ayuda a evitar el tanino metálico y la rusticidad típica de la garnacha tintorera.

La crianza en tinaja le aporta elegancia sin restarle viveza. Su primera añada fue la 2012 y su imagen está teñida de color rojo fresco porque así queremos que sea este vino. Vermell es nuestro vino de aproximación a este paisaje puro, sencillo y sincero.

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